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トマトを追熟させる方法で、最も簡単な方法です。日の当たる窓辺などに、常温でトマトを置いておくだけです。この方法で夏は、少し青いくらいのトマトは数日で真っ赤になります。秋頃、涼しくなってからでも時間はかかりますが、この方法で追熟することは可能です。